幼稚園や保育園の給食室では、毎日の調理によってグリストラップに油や食べかすが少しずつ蓄積します。
放置すると悪臭や排水詰まり、衛生面でのトラブルを招く恐れがあり、
安全な園運営のためにも適切な清掃が欠かせません。
本記事では、幼稚園・保育園におけるグリストラップ清掃の必要性や、
自前清掃の課題、事故防止のポイントについて解説します。
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1.幼稚園・保育園でグリストラップ清掃が欠かせない理由
1-1.毎日の給食調理で汚れが蓄積しやすい環境
幼稚園や保育園では、子ども向けに油脂を控えた献立が多くても、
毎日の調理によって少しずつ油分や食べかすが排水と一緒に、グリストラップという油脂を分離する槽に流れ込みます。
このわずかな汚れが日々積み重なり、グリストラップ内部や仕切り板、
底部にこびりついて層を形成し、時間が経つほど除去が困難になります。
グリストラップの仕組みや役割については、こちらの記事でも詳しく解説しています。
1-2.悪臭・害虫・排水詰まりによる園運営への影響
蓄積した汚れは、悪臭発生のもととなり、園児や保護者、職員に不快感を与えます。
さらに、臭気はゴキブリやハエなどの害虫を引き寄せ、衛生環境を大きく損ないます。
油分や残渣が排水管にまで入り込むと詰まりを引き起こし、給食調理の一時停止や緊急修繕が必要になることもあります。
1-3.園児や職員の安全にも関わるリスク
グリストラップには蓋がついていますが、年月の経過とともに劣化・破損してしまうことがあります。
その結果、園児が足を引っかけて転びことや、誤って転落するケースもなくはありません。
また、清掃を担当する職員にも同様の危険が伴い、安全面への配慮が欠かせません。
衛生と安全の両面から、グリストラップの清掃は園全体のリスク管理に直結する作業です。
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2.職員によるグリストラップ自前清掃の課題と危険性
2-1.月1回程度の交代制清掃では落としきれない汚れ
多くの幼稚園・保育園では、調理員や栄養士が交代で月1回ほどグリストラップを清掃していることでしょう。
しかし、底部や仕切り板の裏側、配管奥にこびりついた汚れは手作業では完全に取り除くことが難しく、
短期間で再び悪臭や詰まりが発生することもあります。
2-2.事故やケガのリスクを伴う作業
自前のグリストラップ清掃は、蓋の開閉や、深さのある箇所に手を伸ばす作業などで思わぬ危険を伴います。
実際に、園内での清掃作業中に職員が転落し、死亡事故に至った事例も報告されています。
こうしたリスクは、園児だけでなく清掃を担当する職員にも及びます。
2-3.本業への影響と人手不足の現実
グリストラップの清掃は時間と労力がかかり、給食調理やその他の業務との両立が難しいのが現状です。
人手不足の中で負担が特定の職員に集中すれば、
疲労や業務効率の低下を招き、結果的に清掃の質や頻度が下がる恐れがあります。
3.タカヤマのグリストラップ清掃・排水管清掃サービス
毎日の調理で蓄積する汚れや悪臭・詰まりのリスク、そして職員による自前清掃の限界や安全面の不安。
こうした課題を解決し、園の衛生環境を安定的に保つためには、専門業者による定期的な清掃が有効です。
タカヤマでは、幼稚園・保育園の運営事情に合わせた、安全で確実なグリストラップ・排水管清掃サービスをご提供しています。
3-1.専用機材による徹底洗浄
タカヤマは産業廃棄物処理を本業とする企業として、グリストラップや排水管の清掃を安全かつ確実に行います。
高圧洗浄機や吸引車などの専用機材を使い、底部の沈殿物や配管奥の汚れまで徹底的に除去します。
また、清掃時間や清掃時の安全管理についても十分な配慮をした上で行います。
3-2.全国対応の一元管理
複数の園を運営する法人・本部からの依頼にも対応可能です。
全施設を統一基準で清掃・管理し、スケジュール調整や進捗報告も一本化。
施設ごとに業者を探す手間を省けます。
3-3.作業報告書で衛生管理を“見える化”
清掃後には写真付きの作業報告書を提出。
園内の衛生状態を管理者や本部で確認でき、保護者への説明資料としても活用できます。
3-4.排水管清掃とのセットでトラブル予防
グリストラップ清掃と同時に排水管清掃を行うことで、詰まりや逆流を未然に防止します。
日常の管理負担を軽減し、園の衛生と安全を長期的に守ります。
幼稚園・保育園の衛生と安全を守るには、定期的なグリストラップ清掃が欠かせません。
園の衛生は園児や職員の健康にも直結します。無理のない方法で、確実な管理体制を整えましょう。
タカヤマのグリストラップ清掃管理サポート・公式ページはコチラ
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